Архив метки: прикорм

Репа в детском питании: пюре из репы, пареная репа, салат из репы, каша с репой

Польза репы для здорового питания ребенка

Репа в детском питании польза и рецептыСказку про репку читали все, но вот все ли пробовали исконно русский продукт, когда-то (до широкого распространения картофеля) служивший основой рациона наших предков?.. Сейчас та сама пареная репа, проще которой ничего не может быть, - самая настоящая экзотика, особенно для городских жителей. А между тем репа – очень полезный корнеплод.

В корнях репы много витамина С, содержатся витамины А, В1, В2, В5, РР, марганец, железо, натрий, йод и др. Есть в репе и очень редкий элемент глюкорафанин, обладающий сильным противораковыми действием. В репе много солей серы, которые обеззараживают кровь и оказывают противоинфекционное действие, помогают при бронхите и даже  кожных заболеваниях различного происхождения. Зеленые листья репы богаты витаминами А, С, К, кальцием и фолиевой кислотой, также содержат большое количество лютеина. Одним словом, сказочная репка – кладезь полезных веществ и настоящий диетический продукт, так как калорий в ней совсем немного. Кстати, а Вы знаете, какая репка самая вкусная? Маленькая и круглая! Читать далее

Первый прикорм: мясо

Первый прикорм: мясоРуководствуясь общими правилами прикорма, с 7 месяцев в рацион ребенка вводится такой важный по питательности продукт как мясо – источник полноценного белка.

Введение мясного прикорма – некий рубеж, вплотную приближающий малыша к переходу на общий стол. Первыми малыш попробует отварную нежирную говядину, свинину, индейку, кролика, курицу, баранину, после года – говяжью печень, после трех лет – гуся и утку. Вначале ребенку предлагают отварное мясо, провернутое дважды через мясорубку (удобно воспользоваться чеснокодавилкой, так как в самом начале порции мяса невелики). Можно добавить к получившемуся фаршу грудное молоко.

Введение мясного прикорма начинается с половины чайной ложки, а в течение 10-14 дней порция доводится до50 г (1,5-2 столовых ложки). К году малыш съедает примерно 60-70 г мяса (2-3 столовых ложки). Не расстраивайтесь, если ребенок не сразу распробует и полюбит мясные блюда, на это нужно время. Когда у малыша появятся 4 зуба, мясо можно предлагать в виде фрикаделек, суфле, после года – паровые котлеты.

Рецепты блюд мясного прикорма

Мясное пюре для ребенка до 1 года
Мясо говяжье – 40 г, вода – 50 мл, масло сливочное – 3 г.
Мясо вымыть, нарезать маленькими кусочками и потушить с водой до готовности. Затем мясо охладить и два раза провернуть через мясорубку, добавить бульон, посолить, довести до кипения. В конце добавить сливочное масло. Читать далее

Первый прикорм: каша

Каша для ребенка до годаПервый прикорм: каша 
Согласно правилам прикорма в 5-5,5 месяцев, то есть через 3-4 недели после введения овощного пюре, ребенку начинают давать молочную кашу. Сначала 5-процентную полумолочную (1-2 недели), затем 10-процентную. Первыми вводят безглютеновые каши: рисовую, гречневую, кукурузную, только потом – овсяную и манную. Полезно готовить каши из смеси разных круп, это повышает их пищевую ценность. Хорошо добавлять в каши овощи (морковь, тыкву и др.), ягоды или фрукты. Получается «розовая каша». Нравятся малышам и каши с соком.

Как сварить кашу для ребенка до года

Кашу можно сварить на воде, цельном или разбавленном молоке, овощном бульоне. Сливочное масло добавляется в готовую кашу.
Как сварить кашу для ребенка до года: первый способ. Крупу перебираем, промываем, подсушиваем и перемалываем в муку (например, в кофемолке). В кипящую жидкость постепенно всыпаем крупяную муку, добавляем раствор соли, сахарный сироп. Помешивая, варим до готовности. Читать далее

Первый прикорм: овощное пюре

Первый прикорм: овощное пюреВ 4,5-5,5 месяцев, руководствуясь общими правилами прикорма, в рацион ребенка вводят овощное пюре.

Правильно приготовленные овощи играют огромную роль в рационе ребенка:

  • благодаря высокому содержанию клетчатки овощи способствуют хорошему продвижению пищи по пищеварительному тракту, формированию полезной микрофлоры в кишечнике, предупреждают развитие запоров;
  • благодаря содержанию пектиновых веществ овощи обладают обволакивающим и абсорбирующим действием по отношению к токсинам;
  • овощи важны для кислотно-щелочного равновесия в организме, они формируют благоприятные условия для правильного функционирования всех органов и систем.

Каждый вид овощей вводим поочередно в течение 3-4 дней. Начинаем с 1-2 чайных ложек, постепенно доводя порцию до возрастной нормы. Сначала Ваш малыш попробует кабачки, тыкву, морковь, цветную капусту, затем белокочанную капусту, репу, картофель, репчатый лук, в последнюю очередь - томаты, свеклу и зеленый горошек. Читать далее

Первый прикорм: фруктовое пюре

Первый прикорм: фруктовое пюреВаш кроха уже попробовал фруктовый сок?

Пришла пора фруктового пюре. Оно вводится через две недели после сока по аналогичной схеме. Сначала из одного вида фруктов (монокомпонентные пюре), затем из двух и более (поликомпонентные пюре).
Начинать лучше с яблочного пюре (из зеленых яблок), предложив малышу 0,5 чайной ложки, а в течение недели постепенно довести порцию до 30 г, это примерно две столовые ложки. Яблочное пюре содержит много пектина, что хорошо сказывается на пищеварении детей. Учеными доказано, что в качестве первого прикорма лучше использовать яблочное пюре, прошедшее термическую обработку, а не натуральное измельченное яблоко (пектин «сырых» яблок связывает часть витаминов и минеральных веществ, препятствуя их всасыванию в кровь).

Рецепт яблочного пюре

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мелко порезать, отварить до мягкости в небольшом количестве воды (лучше на пару), слить воду (оставив одну столовую ложку жидкости). Если яблоко кислое, можно чуть-чуть подсластить во время варки. Затем с помощью блендера или миксера делаем пюре из яблок и той жидкости, которую мы оставили. Аналогично делают пюре из груши. Некоторые добавляют в такое пюре немного грудного молока, тогда сахар не нужен. Читать далее

Первый прикорм: фруктовый сок

Первый прикорм: фруктовый сокПервый прикорм – фруктовый сок – вводят в 3 месяца детям, находящимся на искусственном или смешанном вскармливании, в 5-6 месяцев – всем деткам.

Первый сок малыша должен быть монокомпонентным (из одного вида фруктов) и без мякоти. В России традиционно первым предлагают ребенку сок из зеленых яблок, он самый низкоаллергенный. Затем - грушевый, сливовый, абрикосовый, персиковый, черносмородиновый, морковный, вишневый и т.д. После того, как ребенок уже попробовал несколько видов сока, можно давать поликомпонентые соки (например, яблочно-грушевый, яблочно-сливовый), они богаче витаминами. Самые полезные соки – соки с мякотью, так как в них много пектина, помогающего выводить из организма конечные продукты обмена и токсичные вещества. Читать далее

Правила введения прикорма

Зачем нужен прикорм

Грудное молоко – основная пища ребенка в течение всего первого года жизни. Но малыш растет и ему требуется все больше питательных веществ, витаминов и минералов. Для этого и рекомендуется введение прикорма (фруктового сока, овощного и фруктового пюре, яичного желтка, творога, мяса и т.д.). Но повышение питательности детского рациона – это далеко не единственная цель введения прикорма.

Прикорм разнообразит питание крохи, стимулирует его интерес к еде, а также помогает сформировать правильные вкусовые пристрастия. Прикорм помогает постепенно приучить малыша к твердой пище, развить навыки жевания. При правильном введение прикорм постепенно вытесняет грудное молоко и ребенок переходит на «взрослую» схему кормления: завтрак – обед – полдник – ужин.

Правила введения прикорма

В разных странах сформировалось различное отношение к детскому прикорму. Существуют разногласия как по вопросу первых продуктов, которые должен попробовать малыш (сок или овощное пюре), так и по времени введения прикорма (с 3-х месяцев или не раньше 6-ти месяцев). В данном вопросе можем посоветовать только одно. Если Вы доверяете своему педиатру, то придерживайтесь его рекомендаций и соблюдайте правила введения прикорма. А споры и сомнения давайте оставим специалистам. С чего бы Вы ни начали прикорм, с сока или овощного пюре, в результате ребенок все равно перейдет на взрослую пищу.

Читать далее

Блюдо мясного прикорма: детский холодец

Блюдо мясного прикорма: детский холодецМамам деток до года и так живется непросто. А тут еще приготовление пищи для крохи отнимает много времени и сил.

Обратите внимание на универсальное блюдо мясного прикорма - детский холодец, который поможет Вам не только разнообразить меню ребенка, но и сэкономить собственные силы.

Детский холодец – это самая настоящая мамина палочка-выручалочка. Очень полезное блюдо мясного прикорма для детей и удобное для мамы. Читать далее

Рецепт детского творога

Рецепт детского творога, который мы предлагаем сегодня, очень и очень прост. Финансовые затраты минимальные. Получается всегда. И к тому же проще не бывает. Чудеса да и только!

Самый простой рецепт детского творога

Рецепт детского творога

Итак. Покупаем пакет хорошего магазинного кефира (с большим процентом жирности и от проверенного производителя) и кладем на сутки в морозилку.

Затем вынимаем, разрезаем пакет, замерзший кефир кладем на сито (снизу подставляем емкость для стекающей жидкости). Если пакет был 0,5 литра, то через пару часов получаем 100 гр. нежнейшего детского творожка и сыворотку для блинов (приятный бонус). Долго, но зато без хлопот. Читать далее