Самый лучший осенний пирог – шарлотка

В нашей стране нет известнее пирога с яблоками, чем шарлотка. И неспроста, ведь готовится шарлотка очень просто (справится даже семилетний ребенок), а получается вкусно. Давайте и мы с Вами испечем классическую шарлотку, а заодно убьем сразу двух зайцев: старшего ребенка научим готовить этот простой осенний пирог, а младшего угостим ароматным лакомством.самый лучший осенний пирог

Секреты вкусной шарлотки

Во-первых, нужны правильные яблоки. Лучший выбор – золотисто-желтая, ароматная, твердая антоновка. Потому-то этот пирог и называют осенним, что из летних яблок или купленных зимой настоящую шарлотку не приготовишь.

Во-вторых, нужно обязательно просеять муку и положить по 5 яиц на каждые 200 гр. муки, а яйца с сахаром взбивать не менее 5 минут. Тогда пирог хорошо поднимется, будет пышным и воздушным.

И, в-третьих, не открывайте дверцу духовки во время приготовления, иначе Ваш пирог просто опадет.

Классический рецепт шарлотки

Для шарлотки нам понадобятся: 200 гр. сахара, 200 гр. муки, 5 яиц, примерно 0,5 кг яблок. И еще немного масла для смазывания формы, горсть манки – для того, чтобы обсыпать форму. Если хотите, в тесто можно добавить ванилин, но мне кажется, это излишне. Пирог и так будет пахнуть восхитительно.

1. Смешиваем яйца и сахар, хорошо взбиваем. Добавляем просеянную муку и все хорошо перемешиваем.рецепт классической шарлотки 3. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, посыпаем манкой, кладем порезанные на дольки яблоки, заливаем смесью. рецепт необычной шарлотки 4. Готовим в разогретой духовке от 40 минут до часа при температуре 180º (чем ниже или меньше форма, тем быстрее будет готово). О готовности шарлотки Вы узнаете по красивой корочке и, конечно, запаху. Можно проверить зубочисткой, если при втыкании в пирог зубочистка остается сухой, значит готово.

5. Пирог остужаем, при желании украшаем и… можно подавать.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или корицей. А если Вы сделаете это по трафарету, то с первого взгляда Вашу шарлотку будет не узнать. К примеру, на готовый пирог можно положить резной кленовый лист и присыпать сахарной пудрой.

А можно пойти еще дальше – испечь шарлотку в формочках для кексов. Так и быстрее, и интереснее, ведь Вы сможете сделать пирог с разными начинками: яблоки + цедра лимона, яблоки + корица, яблоки + орехи, яблоки + вишня, вместо яблок положить персики или абрикосы и т.д. А если добавить свечку, получится минитортик малышу на годик.

А как Вы готовите шарлотку для своей семьи? Поделитесь рецептом в комментариях!

До встречи в гостях у Мэри Поппинс!

Самый лучший осенний пирог – шарлотка: 10 комментариев

  1. Светлана

    Отлично приготовлена классическая шарлотка и рекомендации все правильные, по такому рецепту и ребенок справится без труда!

  2. Ксения

    Очень люблю шарлотку! Просто, быстро и вкусно! Мой рецепт похож, но немного отличается в количестве продуктов: стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, 3-4 яблока, немного соды и соли.

  3. Frankie

    А у нас с сестрой этот пирог проходит под кодовым названием «три яйца, стакан муки, стакан сахара». У вас почему-то яиц больше получается. Кстати, кислая дачная антоновка уже третий день валяется, пойду-ка я сотворю такой пирог, вдохновили!

  4. Ольга

    «А у нас с сестрой этот пирог проходит под кодовым названием «три яйца, стакан муки, стакан сахара», — :-) :-) :-) Обожаем шарлотку! А Ваша идея с мини-кексиками просто привела в восторг!

    1. admin Автор записи

      Жаль, не удалось реализовать идею с трафаретом и сахарной пудрой. Пирог съели мгновенно.

  5. Виктория

    Спасибо за статью! Многие нюансы даже не знала, как например, какие лучше яблоки для шарлотки брать, у меня это обычно были те, которые имеются дома)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *