Первый прикорм: фруктовое пюре

Первый прикорм: фруктовое пюреВаш кроха уже попробовал фруктовый сок?

Пришла пора фруктового пюре. Оно вводится через две недели после сока по аналогичной схеме. Сначала из одного вида фруктов (монокомпонентные пюре), затем из двух и более (поликомпонентные пюре).
Начинать лучше с яблочного пюре (из зеленых яблок), предложив малышу 0,5 чайной ложки, а в течение недели постепенно довести порцию до 30 г, это примерно две столовые ложки. Яблочное пюре содержит много пектина, что хорошо сказывается на пищеварении детей. Учеными доказано, что в качестве первого прикорма лучше использовать яблочное пюре, прошедшее термическую обработку, а не натуральное измельченное яблоко (пектин «сырых» яблок связывает часть витаминов и минеральных веществ, препятствуя их всасыванию в кровь).

Рецепт яблочного пюре

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мелко порезать, отварить до мягкости в небольшом количестве воды (лучше на пару), слить воду (оставив одну столовую ложку жидкости). Если яблоко кислое, можно чуть-чуть подсластить во время варки. Затем с помощью блендера или миксера делаем пюре из яблок и той жидкости, которую мы оставили. Аналогично делают пюре из груши. Некоторые добавляют в такое пюре немного грудного молока, тогда сахар не нужен.Рассчитать возрастную норму употребления фруктового пюре можно так же, как мы это делали с соком - умножить возраст ребенка на 10. Например, в 4 месяца –40 г, в 5 месяцев – 50 г и т.д.

Какое пюре предложить малышу: домашнее или магазинное? Решать Вам. У каждого подхода есть свои плюсы и минусы.

Пюре, изготовленные в промышленных условиях, различаются по степени измельчения (гомогенизированные - для детей от 3,5 до 5 месяцев; пюреобразные - с 6 до 9 месяцев; крупноизмельченные - с 9 до 12 месяцев), это удобно.
Плюсом магазинных пюре является также широкий ассортимент, появились даже комбинированные фруктовые пюре: фруктово-зерновые (с овсяной или рисовой мукой, хлопьями, рисовым крахмалом) и фруктово-молочные (с йогуртом, творогом, сливками).
Сырье для пюре промышленного производства заготавливалось летом, когда фрукты и ягоды были особенно богаты витаминами, тоже хорошо.
Но зато в пюре промышленного производства добавляют сахар, лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту в качестве стабилизаторов цвета и улучшителей вкуса, а также с целью продления срока годности пюре (лимонная кислота). Это плохо. Чрезмерное употребление сахара детьми раннего возраста может провоцировать запоры и нарушения обмена веществ, лимонная кислота (E330) относится к ракообразующим добавкам, хотя и разрешена к использованию в продуктах питания. Искусственная витаминизация (аскорбиновая кислота) вызывает риск аллергии.
Одним словом, есть над чем задуматься. Если Вы решите покупать фруктовое пюре, то тщательно изучайте состав и отдавайте предпочтение продуктам известных марок.

С фруктовым пюре домашнего производства тоже не все однозначно. Если вы на 100% уверены в качестве сырья (причем в любое время года), не увлекаетесь подслащиванием, тогда все отлично. Можно в сезон заготавливать фрукты и ягоды, а можно уже готовое пюре, это гораздо удобнее. Очень советуем готовить пюре из сезонных фруктов и ягод, разливать его в контейнеры для льда, замораживать, а потом пересыпать готовые кубики в пакет - и в морозильную камеру. Тогда Ваш малыш всю зиму будет наслаждаться натуральными продуктами, и Вам не нужно будет каждый день изобретать велосипед. Разморозили на водяной бане (или в микроволновой печи), и можно кушать!

В следующей статье поговорим об овощном пюре, не пропустите!

Первый прикорм: фруктовое пюре: Один комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *